مومی شدن قارچ

مومی شدن قارچ عاملی که باعث ایجاد بیماری مومیایی می شود، باکتری Pseudomonas spp است. گونه ای از باکتری سودوموناس که ساختار ژنتیکی بسیار نزدیک به عامل بیماری لکه باکتریایی (p.tolaasi) است، اما با آن یکسان نیست.

بسیاری از باکتری‌های پسودوموناس معمولاً در داخل مواد آلی(مواد اولیه کمپوست) یافت می‌شوند. بنابراین شک وجود دارد که باکتری مومیایی از بیرون مزرعه قارچ آمده باشد.
زیرا ممکن است این باکتری، بخشی طبیعی از میکرو فلور باکتریایی در کمپوست قارچ باشد. وقتی شرایط برای رشد و تولیدمثل آن مساعد باشد، جمعیت آن به اندازه‌ای زیاد می‌شود که باعث ایجاد بیماری شود.

مومی شدن قارچ

باکتری‌های بیماری‌زا عامل بیماری، از طریق دیواره سلولی وارد هیف می شوند. در نتیجه فعالیت حیاتی متابولیسم قارچ را مختل میکنند.

یکی از مهم‌ترین نکات در شناسایی بیماری مومی شدن قارچ، توجه به علائم ظاهری است. در صورتی که قارچ‌ها دچار این بیماری شوند، می‌توانید علائم زیر را مشاهده کنید:

• مومی شدن کلاهک: سطح کلاهک قارچ‌ها به صورت مومی و چسبنده تبدیل می‌شود. این سطح مومی مانع از رشد صحیح قارچ و انتشار هاگ‌ها می‌شود.
• زرد شدن یا قهوه‌ای شدن رنگ قارچ‌ها: قارچ‌هایی که دچار بیماری مومی شدن می‌شوند، رنگ طبیعی خود را از دست می‌دهند و به رنگ زرد یا قهوه‌ای در می‌آیند.
• کاهش اندازه قارچ‌ها: قارچ‌های مبتلا به این بیماری معمولاً به اندازه طبیعی خود رشد نمی‌کنند و کوچک باقی می‌مانند.
• افت کیفیت قارچ‌ها: قارچ‌های مبتلا به بیماری مومی شدن از نظر طعم و مزه نیز تغییر می‌کنند و کیفیت آن‌ها به طور چشم‌گیری کاهش می‌یابد.
• عدم توسعه لبه‌های کلاهک: در حالت طبیعی، لبه‌های کلاهک قارچ به تدریج باز می‌شود، اما در قارچ‌های مبتلا به بیماری مومی شدن، این لبه‌ها معمولاً به خوبی باز نمی‌شوند و مسطح باقی می‌مانند.

بیماری های میکروبی قارچ دکمه ای از جمله موانعی است که می تواند بازدهی و در نهایت سود حاصل از سرمایه گذاری را کاهش دهد.

در واقع چنانچه قارچ دچار هر گونه بیماری شود بازار پستپندی آن کاهش پیدا می کند و خرید و فروش قارچ با مشکل روبرو می شود.

پرورش و کشت قارچ دکمه ای حدود 50 سال است که در ایران به صورت گسترده انجام می شود و مورد استقبال افراد علاقه مند به حوزه کشاورزی قرار گرفته است.

در واقع چنانچه آگاهی علمی و کامل از روند پروش قارچ، شناسایی بیماری ها و آفات قارچ و راه های مبارزه با آنها و نحوه فروش قارچ وجود داشته باشد، پرورش و کشت قارچ از انواع کسب کار با سوددهی بالا به شمار می رود.