از مهم­ ترین صیفی جات به شمار می­ آید، بنابراین مصرف جهانی میوه

و دانه های هندوانه در مقایسه با سایر کدوئیان بیشترین مقدار است. هندوانه غیر از آن که منبع ویتامین­ های A و C است،

حاوی منیزیم و آنتی اکسیدان لیکوپن است و نسبت به سایر میوه­ ها و سبزیجات، مقدار بیشتری بتاکاروتن­،

سدیم و پتاسیم دارد، همچنین سرشار از ویتامین­ های گروه B به ویژه ( B_{1 و} B₆) است، که برای تولید انرژی، حیاتی هستند،

و به علت آبدار و شیرین بودن و مزه خوب آن بین مردم دنیا طرفداران زیادی دارد.

ابیاری و سمپاشی هندوانه

متخصصین تغذیه، هندوانه را به خاطر میزان بالای آبی که در خود دارد، (تقریبا 92 درصد از حجم این میوه)

و مقدار کالری آن، جزء با ارزش ترین میوه ها می­ دانند،

و مصرف آن را توصیه می­ کنند.در حال حاضر 5 کشور چین، ترکیه

، ایران، برزیل و مصر تولیدکننده برتر این محصول هستند. مراکز کشت عمده هندوانه در ایران،

استان های خوزستان، هرمزگان، فارس، سیستان بلوچستان، بوشهر و کرمان هستند،

و ایران این محصول را به کشورهای عراق، کویت، بحرین و امارات صادر می­ کند.میوه هندوانه ممکن است،

دارای تعداد زیادی بذر (تخمه هندوانه) باشد

، که به رنگ های سفید، زرد، قهوه ای، سیاه و قرمز در داخل آن وجود دارند.

حتی ممکن است این میوه بذر نداشته باشد.

میوه بدون بذر را برای بار اول، ژاپنی ها تولید کردند.

ارقام مناسب هندوانه 

ارقام هندوانه بر اساس چگونگی ایجاد دانه به 3 گروه آزاد گرده افشان،

هیبرید و تریپلوئید (بدون دانه) تقسیم می­ شوند. از طرفی بر اساس شکل میوه،

رنگ و نقوش روی پوست میوه و اندازه میوه طبقه بندی می­ گردند.

ارقام هندوانه متفاوت اند واز رنگ های خاکستری تا سبز تیره و رنگ گوشت صورتی

تا قرمز تیره و شکل های گرد تا دراز و استوانه ای دارند.

آنچه که مورد پسند اکثریت مردم است، هندوانه ای با گوشت قرمز تیره و بذر تیره رنگ است.

کاشت رقم مناسب و بذر هایی با قوه نامیه بالا بسیار حائز اهمیت می باشد.

لذا به کشاورزان محترم توصیه می­ شود، علاوه بر نام رقم،

به تاریخ تولید و انقضا که بسیار مهم است، توجه نمایند، زیرا قوه نامیه هندوانه

با گذشت زمان شدیدا کاهش می یابد. ازارقام ایرانی می­ توان هندوانه های قرق، شریف آبادی،

محبوبی و همدانی را نام برد. از ارقام خارجی می­ توان رقم چارلستون گری،

دیسکی کوئین، فیرفاکس، چیلیان بلاک و کونگور را نام برد.